В XI веке группа французских монахов из Клюни в Бургундии отправилась в Галисию по тропе Святого Иакова. Они берут с собой несколько порций лозы. Когда монахи прибывают в Rias Baixas, они решили остановиться в красивой долине у моря и построить монастырь: Armenteira. Монахи сажают свои виноградные лозы и вскоре понимают, насколько хорошо они приспособились к этой новой земле. Один из монахов назначается официальным виноделом монастыря. Его назовут "cilleiro", или хозяином погреба.
В темноте подвала он хранит сокровище Armenteira: белое вино, созданное для прикосновения к небу. Спустя 1000 лет мы продолжаем производить вино в этом районе. И мы по-прежнему вдохновляемся заботой и страстью древних чиллейро.