Panxut | Can Leandro

Panxut significa un hombre con pancha, gordo. El nombre, es una ironia entre el bonicaire (uvas muy grandes cuando son jovenes, cuando son viejas ya son de tamaño pequeño) , el cerdo (glotón, gordo, comilón, campo, rustico, representa un poco la tradición y costumbres que teníamos antes en las familias de campo comparándolo con el bonicaire que era una uva local y tradicional en mi pueblo) y el niño (juventud, juguetón, vigor). La idea era buscar una imagen graciosa que representara el concepto mencionado, y nos pareció perfecta la elegida porque reúne las características antes mencionadas. La parcela de este es lo que te he comentado anteriormente en La Lloma, pero la subparcela del Panxut no contiene prácticamente nada de arcilla, aparece la albariza (tierra blanca) junto con la textura franco arenosa que le da más carácter a la uva, respetando una muy buena acidez con lo que nos permite hacer este perfil de vino tan único y parcelario.

Información detallada

Notas de cata

Es más bien suave, pero sin ser ligero, denso, pero sin apabullar. Muy aromático, con notas verdes y otras de frutas rojas. Nos ha encantado ese final también rematado. Eso que no sobra ni falta nada.

Para tomar con: Arroces, pastas, quesos, setas, carnes blancas, asados variados, verduras, pescados y mariscos en salsa, ahumados o simplemente como aperitivo.