Laderas del Norte | Arzuaga

В оптимальную точку созревания грозди собираются в ящики по 15 кг, затем проходят через стол отбора и отделяются от гребней до тех пор, пока не будут упакованы в резервуары из нержавеющей стали, где
После нескольких дней холодной мацерации они начнут бродить при температуре около 25°C. Выдержка в течение 12 месяцев в новых бочках из французского дуба и яблочно-молочная ферментация также проводится в этих бочках.
Производство этого вина было непрерывным из-за стремления к невмешательству, с которым
штаммы, из которых он произошел, были выращены.

Подробная информация

Дегустационные заметки

Средне-высокая интенсивность, чистый и яркий, с преобладанием вишнево-красного цвета с фиолетовым пеплом. В вине преобладают ноты красных фруктов, таких как малина и вишня, с высокой интенсивностью аромата, сочетающиеся с бальзамическими тонами, нотками кофе и жареными нотками, типичными для пребывания в бочке. это не замаскирует плод, который имеет полное значение. Свежее и элегантное вино, с легким и сбалансированным входом в рот, оставляющим при прохождении через него ощущение мясистости и объема. Слегка сладкие и поджаренные ноты, приятный и сбалансированный аромат, в котором мы вспоминаем все фруктовые тона, обнаруженные на обонятельной фазе.

Производственные особенности

Вино производится только из винограда из одного поместья Вальдесардон, принадлежащего семье Арсуага Наварро.
Это самый западный виноградник в D.O. Рибера-дель-Дуэро расположен на высоте 800 метров над уровнем моря. город Оливарес де Дуэро. Глинисто-известняковый рельеф на склоне холма, который во многом определяет характеристики. вина