Finca Hontanillas | Winexfood

Подробная информация

Дегустационные заметки

Вино имеет интенсивный аромат вишни, малины, черники, бузины с легким ощущением сладости, что является результатом хорошего созревания винограда. Его недолгая выдержка в дубе привносит в этот широкий фруктовый набор воспоминания о ванили, шоколада и карамели. Во рту это очарование молодого вина. Его сочная кислотность, прекрасные танины и средняя консистенция хорошо сбалансированы, поэтому его легко пить. Все его ароматы ценятся интенсивно: красные фрукты и сливочные нотки дуба, но также появляются воспоминания о солодке, придавая великолепную сложность полной картине. Идеально подходит для: тапас, белого мяса, мясных закусок и сыров.

Производственные особенности

Это самое молодое вино винодельни. Для изготовления вина мы используем виноград Темпранильо с наших виноградников Лос Силос и Каррапинель, оба в Пескера-де-Дуэро. Посаженные на известняковые почвы и выращенные в соответствии с принципами и практикой органического земледелия, они ежегодно производят виноград с яркими букетами. Затем мы добавляем виноград с других виноградников, где виноградные лозы выращиваются традиционными методами, посаженные в Ла Хорра и Кинтана дель Пидио, двух муниципалитетах с давними традициями виноградарства. Сусло ферментируется нашими собственными, уникальными и личными дрожжами, отобранными и изолированными на винограднике вокруг винодельни с 2004 года.