Don Miguel | Bodega Comenge

Se elabora íntegramente con las uvas procedentes de nuestro Pago de las Hontanillas, viñedo de apenas 2,7 Has y plantado a 900 metros de altura sobre Pesquera de Duero. El peculiar carácter aromático de las uvas procedentes de esta parcela nos invita a elaborar este singular vino. Durante su larga crianza (entre 18 y 22 meses) se emplea únicamente barricas nuevas de roble francés. El vino se caracteriza por su intenso color y su gran potencia aromática, llena de matices frutales, florales, especiados, aromas de monte bajo, cacao, especias, tabaco… Un placer de vino.

Información detallada

Notas de cata

Vino con color rojo picota de capa muy alta. Tiene una nariz profundísima que se abre de forma paulatina a multitud de registros: fruta negra, ciruelas, cassis, chocolate, especias y un nítido fondo mineral que nos recuerda a la tiza. En boca tiene una acidez excelente y resulta agradablemente fresco, con cuerpo rotundo, amplio, haciendo gala de un tanino aterciopelado, exquisita madurez de fruta y una densa, concentrada y delicada textura en boca. Enorme recorrido durante todo su desarrollo que asegura una vida larga en la botella. Maridaje: Carnes rojas, platos de caza, charcutería, platos condimentados y postres de chocolate.