AA Bruant | Celler de Les Aus

0,75 L / 1,5 L / 3 L

Natural

The first cava ever made without the addition of sulfites. Bruant is a bird that lives in the Serralada de Marina Natural Park, where the vineyard is located

Información detallada

Notas de cata

Vista - Color amarillo pálido y burbuja fina.
Nariz - Aromas florales, de fruta blanca (pera, manzana verde) y de almendras verdes con un sutil trasfondo de arpillera y avellanas.
Boca - Paso por boca ligero y fresco con una burbuja muy integrada y persistente. Sabores de fruta blanca y de almendras recordando los aromas percibidos.

Características de la producción

Cava elaborado con uvas procedentes de agricultura ecológica y con una sanidad impecable, de las cuales se obtiene vino base y se le aplica el “Méthode Traditionelle” inmediatamente antes de que se acabe la primera fermentación. Criado sobre lías, entre 15 y 24 meses, sale al mercado sin licor de expedición. No se adicionan ni sulfitos ni ningún otro producto en todo el proceso de elaboración.

Región

Cataluña, España

Clasificación

Freaky & Crazy

Subclasificación

Biodynamic

Vintage

2021

Crianza

Reserva, min. 15 months

Concepto de vino

Natural
No Sulfites
Eco/Organic

Alcohol %

12%

Premios

OR Gilbert Gaillard 2020

90 Guía Vivir el Vino 2020

90 Decanter 2018

90 Wine&Spirits 2018 “Year's Best Summer Sparklers”

88 Wine Spectator 2017

90 Robert Parker 2016

89 Wine Enthusiast 2017

94 Bioweinpreis 2016

88 Guía Peñín 2017

90 ‘El País’ Annual Wine Guide 2017

On the Celler Can Roca tasting menu (#2 World´s Best Restaurant)