Santi Victori et Santi Jacobi | Baldui Txakolina

Información detallada

Notas de cata

Nariz: atractiva,con notable peso de fruta fresca, con toques de cítricos,algo de pera limonera y algo de melón.En segundo plano hay notas de masa de pan fresca y algún recuerdo mineral. Boca: resulta interesante, con un carbónico bastante bien integrado, excelente acidez y paso ágil y vivo.Bastante largo. Retronasal de nuevo con recuerdos a masa de pan.

Características de la producción

Variedad Hondarribi Beltza , recogidas en nuestro propio viñedo situado en el entorno de nuestro caserío de mediados del siglo XVIII . Con un proceso totalmente manual y elaborado con el Método Tradicional y con un reposo en Rima de un mínimo de 5 años