AA Mirgin | Alta Alella

Expresar la frescura es una nueva forma de entender el cava. "Mirgin" es una mezcla de los dos nombres de las hijas de Josep Maria: MIReia y GeorGINa

Información detallada

Notas de cata

Vino de burbuja fina y color amarillo pálido con reflejos verdosos. Aromas de fruta blanca con sutiles notas de cítricos y almendras verdes. Ligero y fresco en el paladar, un claro recuerdo de los aromas de fruta blanca. Fruta envejecida en el final, notas de confitería, burbujas bien integradas y un retrogusto muy delicado.

Características de la producción

Las uvas se recogen a mano en pequeñas cajas, teniendo en cuenta el momento óptimo de maduración de cada variedad, para producir un vino con buena frescura apto para un envejecimiento noble. Se vinifican en la finca según las estrictas normas de producción de vino blanco. Las uvas se prensan ligeramente para extraer sólo el primer prensado y luego la fermentación se realiza en cubas separadas. Elaborado de forma tradicional, este cava ha envejecido sobre posos durante al menos 30 meses y sale al mercado en el momento de su descarga con la fecha de ésta indicada en la etiqueta.