Clos de Lôm es una finca familiar desde 1836. Alrededor de 300 hectáreas de viñedos se encuentran en Fontanars del Alforins, Valencia, España. Desde hace más de 15 años mantienen una fructífera relación con el prestigioso enólogo Pablo Ossorio. Tras seleccionar juntos las variedades de uva y las parcelas idóneas, entre más de 55 suelos diferentes de la finca, parcelas con diferentes pendientes y orientaciones, en 2018 decidieron por fin iniciar un nuevo hito en la historia familiar, presentar su primera botella al mundo. Como explicó Pablo Ossorio, los propietarios y él mismo decidieron arriesgarse, tomando un camino incierto y completamente nuevo para ambos.