Gran Clot dels Oms | Ca N'Estella

Gran Clot dels Oms - это упорный труд, традиции и ноу-хау, передаваемые из поколения в поколение. Вино из старых виноградников, с которыми сложно работать, но которые дают высшее качество.

Подробная информация

Дегустационные заметки

Белое вино соломенно-желтого цвета с оттенками золота, высокой плотности. Заметные ноги, обильные и стойкие. Очень сложный аромат, напоминающий зрелые цитрусовые и тропические фрукты, в основном манго. Первоначально приятный и сбалансированный, плотный и сливочный во рту. Стойкое послевкусие с нюансами поджарки.

Производственные особенности

Это вино было изготовлено только из сорта винограда Шардоне, выращенного в поместье Кан'Эстелла, на винограднике Чако. При строгом соблюдении качества, виноград был собран в идеальный момент спелости. После сбора они были очищены от стеблей, а затем осторожно отжаты. Сусло оставляли для отделения на 24 часа при 15ºC. После того, как твердые частицы были удалены, оставив чистое сусло, его поместили в новые дубовые бочки, где оставили для брожения на четыре месяца. После процесса ферментации вино оставляли в контакте с осадком еще на 40 дней, чтобы максимально усилить первичный аромат.