AA Cau D'en Genís | Alta Alella
0,75 L / 1,5 L
Eco/Organic
D.O. Alella
Blanco
Seco
100% Pansa Blanca (Xarel lo)
Alta Alella
Información detallada
Notas de cata
Vista - Color amarillo verdoso con tonalidad cerosa.
Nariz - Aroma nervioso, directo, metálico, muy característico del Sauló.
Boca - Ataque fresco, salobre, con sabores de fruta blanca, hinojo y notas salinas. Mineral, sedoso y persistente con un elegante post- gusto.
Características de la producción
Vino blanco procedente de agricultura ecológica , elaborad o con la selección de los mejores granos de uva de la variedad Pansa Blanca (Xarel·lo) . Extraemos las características de la variedad mediante la fermentación y crianza sobre lías finas en huevo de cemento basado en arcilla. Con esta combinación buscamos la expresión más pura de la fruta, potenciar el carácter del terroir, incrementar la riqueza aromática y el volumen en boca. La forma ovoide favorece el movimiento libre de las lías, lo que nos permite obtener un bâtonnage natural.
Cataluña, España
Traditional
Family Estate
2021
6 months (egg tank)
Vegan Friendly
Eco/Organic
13%
90 Guia Peñin 2021
OR Gilbert & Gaillard 2020
90 Wine Spectator 2019
88 Wine & Spirits 2019
90 Anuario de vinos "el Pais" 2018
16 Jancis Robinson 2017
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