Tartaletas de cebolla caramelizada al vino tinto y queso de cabra

La receta de hoy tiene varios de nuestros ingredientes favoritos. Vino tinto y queso de cabra, dos ingredientes que casan a la perfección. Estas tartaletas pueden servirse como aperitivo o bien como entrante.tartaletas de cebolla caramelizada con vino tinto y queso

Los ingredientes que necesitamos son:

  • Una lámina de masa de hojaldre
  • 3 Cebollas
  • 1 vaso de vino tinto
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimiento
  • Azúcar moreno
  • Queso de cabra

En primer lugar picamos las cebollas y la rehogamos en una sartén con unas 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté bien hecha añadimos medio vaso de vino tinto y vigilamos removiendo hasta que se reduzca y no quede líquido. Salpimentamos al gusto y añadimos el resto del vino tinto y dos cucharadas de azúcar moreno. Seguimos removiendo hasta que se reduzca el vino y no quede líquido.Tartaletas sobre bandeja

Por otra parte, cortamos la masa de hojaldre en círculos de unos 8 cm con un cortapastas o un vaso ancho. Colocamos en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado o vegetal para que no se peguen. Pinchamos el centro de los círculos para que no suba y colocamos la cebolla en el centro, pintamos el borde de la masa con huevo batido o leche e introducimos la bandeja unos 10 min en el horno a 180ºC. Cuando la masa esté dorada sacamos y chafamos con una cuchara el centro si ha subido un poco. Por último colocamos encima de la cebolla las rodajas de queso de cabra y añadimos un poco de tomillo. Volvemos a meter en el horno para fundir calentar el queso y que quede dorado. Y listo! Esta receta es fácil y seguro que conquistáis a vuestros comensales! A disfrutar!Tartaleta de cebolla y queso de cabra

(receta y fotos de drizzleanddip.com)

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